食品接触材料”(FoodContactMaterials,简写：FCMs)是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。因其与食品直接接触，其安全性直接影响到食品的安全，这也是企业关键的控制点。食品接触材料涉及的产品包括，食品包装，餐具、厨具，食品加工机械厨电产品等，食品接触材料包括：塑料、树脂、橡胶、硅胶、金属、合金、纸张、纸板、玻璃、陶瓷、瓷釉、着色剂、印刷油墨等。
因为作为食品的直接或间接接触者，在食品的生产、储存、运输等过程中，食品接触材料及制品不仅会影响食品的感官特性，更可能产生有毒有害物质(如重金属、有毒添加剂)的迁移而引入非食品成分，进而影响食品安全，甚至危害人体健康。因此每个国家都对食品接触材料的要求都是比较严格，每个国家的标准认证都不一样。
一、中国GB食品级接触材料检测测试
GB是中国食品接触材料的测试标准，专门用于规范食品接触材料的安全性和适用性。该标准确保了食品接触材料在正常使用过程中不会对食品产生污染，从而保障消费者的健康。
1.中国GB食品级检测测试项目有哪些？
1.1不同食品模拟液中的蒸发残渣。
1.2高锰酸钾消耗量。
1.3重金属（以铅计）。
1.4脱色试验。
1.5重金属的溶出试验：如铅、镉、砷、铬、镍等。
1.6有毒有害单体残留量：如氯乙烯单体、丙烯腈单体等。
1.7微生物检测。
2.中国GB食品级测试标准有哪些？
2.1GB.1-食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求；
2.2GB.2-食品安全国家标准奶嘴；
2.3GB.3-食品安全国家标准搪瓷制品；
2.4GB.4-食品安全国家标准陶瓷制品；
2.5GB.5-食品安全国家标准玻璃制品；
2.6GB.6-食品安全国家标准食品接触用塑料树脂
2.7GB.7-食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品；
2.8GB.8-食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品；
2.9GB.9-食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品；
2.10GB.10-食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层；
2.11GB.11-食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品。
二.美国FDA食品级接触材料检测测试
美国食品药品管理局（FDA），负责全国药品、食品、生物制品、化妆品、兽药、医疗器械以及诊断用品等的管理。FDA对食品接触性物质（FoodContactSubstances,FCSs）的定义：如果一种物质可以作为食品生产、包装、运输或支持材料的组分且不会对食品产生任何技术上的影响，那么该成分可以称为食品接触性物质。以下内容主要讲述美国食品接触材料管控法规要求
1.美国FDA食品级接触材料检测测试产品有哪些？
用于加工、生产、包装、存储、运输和使用过程中与食品能够接触到的材料及其制品，包括以下材料的产品：塑料、金属、陶瓷、纸类、搪瓷、塑胶、橡胶、硅胶、玻璃、木材、竹、天然/化学纤维、有机涂层制品等。
2.美国FDA食品级接触材料检测测试标准有哪些？
-FDA21CFR21CFR.树脂和聚合物的涂料
-FDA21CFR.与水质食品和脂质食品接触的纸和纸板的组份
-FDA21CFR.半硬质和硬质丙烯酸及改性丙烯酸塑料
-FDA21CFR.用于食品容器的具有密封垫的密封材料
-FDA21CFR.对苯二甲酸1,4-亚环己基二亚甲基酯和间苯二甲酸1,4-亚环己基二亚甲基酯的共聚物
3.美国FDA食品级接触材料检测测试项目有哪些？
去离子水浸取法、酒精浸取法、正庚烷浸取法、95%酒精中的最大可浸提物、乙酸乙酯中的最大可浸提物、苯中的最大可浸提物、二甲苯提取物、氯仿可溶萃取物（去离子水浸取法）、氯仿可溶萃取物（8%酒精浸取法）、氯仿可溶萃取物（50%酒精浸取法）、氯仿可溶萃取物（正庚烷浸取法）、氯仿可溶萃取物（95%乙醇）、可提取氟化物、五氯苯酚PCP、总不挥发性萃取物、比重、熔点、残留苯乙烯单体、残留氯乙烯单体、残留丙烯腈等。
三.欧盟食品接触材料(EC)No./检测测试
年起，欧盟最新颁布针对与食品接触物质的指令(EC)No./，它将于年10月27日起强制执行。自此出口欧盟与食品接触的材料必须符合(EC)No./相关标准的规定.
1.欧洲食品级接触材料(EC)No./检测测试项目有哪些?
1.1(EC)No./塑料（EU）No.10/全面迁移测试
1.2(EC)No./陶瓷玻璃/31/EC铅镉溶出量测试
1.3(EC)No./硅橡胶AP（）5全面迁移测试
1.4(EC)No./三聚氰胺树脂AP（）5全面迁移测试，甲醛溶出量测试
1.5(EC)No./有机涂层AP（）1全面迁移测试
1.6(EC)No./橡胶AP（）/11/EEC全面迁移测试，亚硝胺含量测试，芳香胺迁移
1.7(EC)No./纸张AP（）1五氯苯酚测试，防腐效力测试，重金属测试
1.8(EC)No./木材五氯苯酚测试，甲醛溶出量测试
1.9(EC)No./金属、合金、及电镀重金属溶出量测试
2.欧洲食品级接触材料(EC)No./检测测试产品范围有哪些？
2.1餐具：金属餐具、塑料餐具、木制餐具、一次性餐具等。
2.2厨具：砧板、调味罐、不锈钢锅、不粘锅、铁锅、搪瓷锅等。
2.3炊具：蒸笼、铲、勺等
2.4保温容器：不锈钢保温杯、保温壶，保温瓶等。
2.5厨用小家电：搅拌机、打蛋机、咖啡机等。
四、德国食品级接触材料检测LFGB测试
1.什么是LFGB认证?
LFGB是德国食品和饮用品法规，食品包括与食品有关的用品进入德国市场必须取得LFGB认可。食品接触材料产品在德国商业化必须通过相关测试要求，取得LFGB测试报告。
2.LFGB”刀叉”标志介绍：
刀叉标志是一个食品安全标志。
在与食品接触的日用品上，如果有刀叉标志，就表示该产品已通过检测符合众多德国和欧洲标准，符合德国LFGB法规要求，证明不含对人体产生危害的有毒物质，可以在德国及其它欧美市场销售。
LFGB标准虽然是德国的，但在欧洲的认可度很高。即使欧盟有自己的食品接触材料法规，实际上欧盟客人对于德国的LFGB认可度更高，大多数客人也会要求LFGB测试报告而不是欧盟食品级测试报告。因此如果产品属于食品级测试范围内，且需要出口欧盟的，LFGB认证是很好的选择。
3.德国食品级接触材料LFGB检测测试材料有哪些？
聚氯乙烯、不锈钢、金属、橡胶、木产品、苯乙烯聚合物、尼龙、特氟纶涂层、陶瓷、玻璃、搪瓷、通用塑料等。
4.德国食品级接触材料LFGB检测测试产品有哪些?
餐具LFGB：碗、杯子、刀叉、勺子、壶、盘、碟、筷子、托盘、餐巾、吸管等；
厨具LFGB：刀具、锅、铲、盆、削皮器、烧烤架/叉等；
厨电产品LFGB：榨汁机、豆浆机、咖啡机、热水壶、烤箱、微波炉、电饭煲、消毒柜、洗碗机、搅拌机、烤面包机、油烟机、燃气灶、电磁炉等；
食品包装产品材料LFGB：保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、储物罐、调料瓶、密封罐、桌布、纸等；
儿童用品LFGB：奶瓶、奶嘴、磨牙器、保温杯、热奶器、辅食料理工具等；
其他和食品有直接接触或者可能接触到的产品都涉及LFGB测试范围。
5.德国食品级接触材料LFGB检测测试项目有哪些?
五、法国食品级接触材料检测DGRRCF测试
DGCCRF是法国食品级安全法规的英文简写。销往法国的食品接触产品，除了要符合欧盟Regulation(EC)No/法规外，还需要符合法国当地的法规，包括FrenchDGCCRF-64和FrenchDécretno92-。法国法规不单对与食品接触产品中的塑料橡胶制品有特殊要求，还对金属产品有着特殊的分类和要求。如：带有机涂层的炊具，除了涂层表面需要测试外，对作为基材的金属也有对应的要求。
1.法国食品级接触材料检测DGCCRF测试项目有哪些？
1.1全面迁移测试：评估保温杯在使用过程中可能释放到食品中的化学物质的总量。
1.2初级芳香胺的特殊迁移测试：检测保温杯是否含有可能迁移到食品中的致癌物质。
1.3、重金属的特殊迁移测试：评估保温杯在使用过程中可能释放到食品中的重金属含量。
1.4、氯乙烯单体残留测试：检测保温杯的材质中是否含有可能迁移到食品中的氯乙烯单体。
1.5、其他特定测试：根据保温杯的具体材质和使用条件，可能还需要进行其他特定的测试。
六、意大利食品级接触材料检测DM测试
意大利DM适用于与接触食品的材料的意大利法规为《年第号意大利法令》该法令涵盖(MinisterialDecree)部级法令DM及其后的更新，作为食品接触材料的法定要求。
意大利食品级适用于塑料材料的要求与欧盟指令/72/EC的要求相符。此外，该法令还有一些该国要求，例如：橡胶、硅树脂、玻璃和不锈钢在欧盟法令规定范围之外，意大利法令却对其作出具体要求。
意大利食品级接触材料检测DM测试项目有哪些？
DM21/03/测试要求：
1.Generalplastics普通塑料
2.PC聚碳酸酯
3.PVC聚氯乙烯
4.PlasticLid/O-ring/gasket塑料盖、O型圈、垫圈
5.PUandPA聚氨酯和尼龙
6.Melamine三聚氰氨树脂(美耐皿，密胺)制品的要求
7.AluminumandAluminumalloy铝和铝合金(DecreeNo.76of18April)
8.stainlesssteel不锈钢制品DecreeNo.of9May
9.搪瓷DMHNo.2of20May
10.Rubber/SiliconeRubber橡胶/硅橡胶
11.Ceramic陶瓷DM04/04/(GUNo.98of26April)and84//EEC/31/EC
12.Glass玻璃
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