据了解,目前我市中小学和幼儿园共有食堂近800家,这些食堂已经全部纳入监管范围
针对季节特点 解决重点问题
我市食品卫生安全专家指出,对于容易引起食物中毒的食品,如土豆、韭菜、豆角等,学校食堂要尽量少吃或不吃豆角应彻底煮熟后食用,而不宜炒食因为没煮熟的豆角含有有毒成分皂素和红细胞凝集素,具有凝血作用中毒原因是未煮透,含毒成分未彻底破坏发芽的土豆也不能食用因为土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素质量好的土豆每100克中含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、学校食品安全标语腹泻等症状
一旦发生食物中毒,要立即上报,及时送患者就医,对问题食品留样待检若无法尽快就医的可采取如下急救措施
检查的重点主要包括:学校食堂餐饮服务许可证持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等措施的落实情况;餐具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;量化分级管理信息公示情况;留样、清洗、消毒等工作记录情况;透明厨房设施运行情况等
2.导泻如果病人吃下肉食品安全管理制度食物的时间超过两小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外
春季是感冒等疾病的高发季节,要想提高免疫力,抵抗病毒的侵袭,应多喝热水多喝热水还可以增加人体抗病毒的能力喝热水时其蒸气会随着大量空气一起被吸入,滋润上呼吸道,促进血液循环,增加白细胞对细菌、病毒的吞噬能力,防止细菌、病毒的入侵有条件的学校,在确保安全的情况下,尽量要保证开水的供应
1.催吐如食物吃下去的时间在1至2小时内,可采取催吐的方法,取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下如不吐,可多喝几次,以促进呕吐 也可用筷子、手指等刺激咽喉,引发呕吐
市食品药品监督管理局有关负责人告诉记者,春季专项检查是学校食堂食品安全监管工作抓早、抓小食品安全的资料、抓节点的重要措施,各类学校在开学之前要全面完成自查,对自查中发现的问题要及时整改到位,尤其是农村学校,社会力量办的幼儿园、中小学等绝不能成为监管的空白点对于检查中发现的学校周边无证经营的餐饮服务单位,要严查重处
学校食堂是食品安全事故防控的重点,要积极指导学校完善食品安全事故应急预案,开展应急处置培训,严格信息上报制度,提高防控水平及应对能力通过开展专项检查,进一步强化学校食堂食品安全责任落实,完善食品安全管理制度,严格学校食品安全管理机构有效运行,规范食品原料采购、贮存、加工制作和餐具清洗消毒行为,消除食品安全隐患,防控群体性食物中毒事故发生,保障学校食堂食品安全,维护学校安全稳定
3.解毒如果食品安全论文是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服
检查范围包括市辖区内所有学校和幼儿园食堂及学校周边餐饮单位,重点是农村学校,社会力量办的幼儿园、中小学校等
主动拒绝和举报“三无”食品在部分学校特别是一些农村学校周边,清理打击“三无”食品也是一项重要工作“三无”食品是指无生产厂家、无生产日期、无保质期的食品“三无”食品容易腐败变质、霉变、生虫、混有异物等,若蛋白质类食品发黏,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用学校老师和家长一定要对学生加强这方面的教育,不要购买、食用“三无”食品安全手抄报大全产品
新学期开学伊始,我市食品卫生安全专家指出,春季天气回暖,气温逐渐上升,细菌大量繁殖,食品容易腐败变质,季节性食品也将大量上市在这个季节里,除了各学校自身加强校园食品安全管理防范,做好工作,行政执法单位加强监管外,学校老师和家长要多注意学习食品安全的有关知识,尤其要提高食品安全意识,落实食品安全措施,防止食物中毒事件的发生学校食堂一定要落实好食品采购索证索票和查验记录制度情况,特别是食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度
从3月2日起,我市各中小学校相继开学每到新学期开学,中小学生的食品安全都深受学生家长和各有关单位的高度重视
我市今年春季学期开学前,市食品药品监村食品安全管理制度督管理局专门下发通知,对我市春季学校食堂食品安全工作进行部署,要求各县、区食品药品监督管理局,市食品安全监督所组织开展今年春季学校食堂食品安全专项检查
各县、区食品药品监督管理局、市食品安全监督所要严格规范,强化留痕执法,严肃量化管理,严格现场检查,严查违法行为,以严厉的问责促进严格的监管检查要突出对既往发现问题的回头看,确保整改措施到位,不回潮
拒绝“三无”食品 完善急救措施
按照市食品药品监督管理局《关于开展2015年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》要求,从2月28日起至3月13日,按照属地管理的原则,由各县、区食品药品监督管理局、市食品安全监督所组织落实此次专项检查,在此基础上,由市食品药品监督管理局组织食品安全管理制度表专项督察
加强检查监管 及时整改到位
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