幼儿园食品安全考核制度
一、幼儿园食堂
1.幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生管理工作,必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《幼儿园卫生工作条例》和《学生集体用餐卫生监督办法》等法律法规进行。
2.幼儿园食堂必须在取得《食品卫生许可证》，%食堂从业人员取得“健康合格证”后方可开业。
3.食堂采购要有相对固定的食品采购单位，采购时要索证索票%(“票”是指进货凭证,“证”是指供货营业执照、卫生许可证、食品合格检验证)及相关的检验合格和化验单；蔬菜残留农药检测、记录率%；饭堂食物留样率%。
二、幼儿园饮用水(包括自备水及二次供水设施)
保障饮水安全，首先要从源头抓起，有二次供水设施的幼儿园，要向供应商索证索票,建立定期的检测制度，发现水质有问题的，要立即停止向师生供水。
2.购买饮用水的幼儿园要建立台账制度，向有资质的供应商购买饮用水，并且要%索证索票。
三、幼儿园食品安全责任追究
1.要明确园长作为幼儿园主要负责人,是幼儿园食品卫生安全工作第一责任人，其他领导、教师在自己负责的工作岗位一承相相应的安全责任。
2.若管理缺位，导致幼儿园发生食物中毒事件的,要严格按照《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》追究相关责任人的行政责任。
3.在发生了食物中毒事故以后,要严格按照《突发公共卫生事件应急条例》的有关规定及时上报,不得隐瞒、缓报、谎报。
幼儿园食堂人员考核制度
1.文明有礼，团结协作，同事之间有口角争吵现象一次扣50元。
2.乐意接受额外劳动，服从分配，在幼儿园集体劳动中不积极不配合的，发现一次扣5元。
3.遵守园规章制度，迟到、早退每次扣5元；超过半小时，每次扣10分。不请假加倍扣，病假每天扣10元，事假每天扣20元。
4.遵守园作息时间，不得以任何理由提前或推迟开饭时间，工作人员要等班级所有饭菜分发完才可用，发现违规，一次扣5元。
5.根据后勤月工作调查表，幼儿伙食满意率达80%以上，达不到扣10—50元不等。
6.严格执行消毒制度，餐用具坚持每顿消毒，消毒不到位扣10元。
7.保持食堂整洁，室内无“四害”，根据保健老师的检查记载扣1分，考核扣2元。
8.热爱集体，食堂内物品保管好，发现私拿物品扣50元。
9.爱护公物，节约用水用电，离园前门窗未上锁扣10元，水电未关扣20元。
10.持健康证上岗，每月定期进行健康检查，有传染病史的不得上岗。不得瞒报、谎报，一经发现作解聘处理。
11.加分：
（1）家长、老师对幼儿伙食满意率达85%以上。
（2）能根据不同年龄幼儿特点加工食品，刀工精细，幼儿爱吃。
（3）能维修一些小件物品，财产统计中物品无遗失现象。
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